Ich beobachte seit einiger Zeit, dass auch LinkedIn immer verrohter, polarisierter, flacher und nutzloser wird. Also die allgemeine Abwärtsspirale von Social Media – warum sollte es hier anders sein?
Wie dem auch sei, ich will nicht nur zuschauen, sondern aktiv beitragen mit einer hoffentlich emotional polarisierenden Extremposition zum Vorstoß der Türkei, den Döner in der EU, insbesondere in Deutschland, zu regulieren.
Aktuell: Tagesschau
Ja, es ist mir schon länger wichtig: mein Blog
Bei diesem Foodie-Thema, das mir naturgemäß sehr am Herzen liegt und das mir kürzlich über die Leber gelaufen ist, bin ich bereit, von meinen üblichen Prinzipien abzuweichen, also z.B.
– individuelle Geschmacksfragen nicht zu verallgemeinern,
– mich nicht mit zwei Optionen abspeisen zu lassen,
– kulturelle Fettnäpfchen so weit es möglich ist zu meiden,
– Kontext und Perspektiven der Präsentation zu würdigen und
– emotionale Reaktionen zu vermeiden.
Los geht’s: Ich stehe an der Seite von Huriye Özener in diesem heiligen kulinarischen Streit, in dem Christen und Muslime, Türken und Deutsche gemeinsam den guten Geschmack verteidigen und für einen echten Döner kämpfen!
In meinem heiligen Zorn habe ich folgende Details verstanden:
– Dönerfleisch wie wir es kennen (laut Bild und anderer Qualitätsmedien), würde es im klassischen Döner nicht mehr geben, weil nur Rindfleisch von Tieren, die mindestens 16 Monate alt sind, oder Keulen-/Rückenfleisch von mindestens 6 Monate alten Schafen verwendet werden darf. Hallo?! Hallooo… was sonst. Gerne erhöhen auf 24/12 Monate!
– Dönerfleisch wie wir es kennen darf dann keine nicht-tierischen Eiweiße, Stärke, stärkehaltigen Stoffe, kein Soja und keine Sojaerzeugnisse enthalten. Hallooo… Das ist übelste Panscherei – natürlich nicht!.
– Dönerfleisch wie wir es kennen darf dann nicht mehr ein Hackfleischanteil von bis zu 60% haben? Hallooo… Ich will Döner, kein Ersatz-Surrogat-Extrakt.
– Dönerfleisch wie wir es kennen darf dann nicht mehr mit dem seelenlosen Fleischrasierer abgehobelt werden, sondern muss fachmännisch mit einem 55cm Dönermesser von oben nach unten geschnitten werden. Hier verweise ich auf die Spanischen Cortadores de Jamon, ja es ist Kunsthandwerk!
Es ist an der Zeit, die Klingen zu schärfen und die Flammen der Leidenschaft für ordentliche und vernünftige Döner neu entfachen!
PS: the image is a real Döner – I tried to generate one with the current AI tools and they miserably fail at this task wich makes the fight for the true Döner even more important!
Kydroon 