Kydroon

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  • Der Döner™ in der EU!

    Der Döner™ in der EU!

    Ich beobachte seit einiger Zeit, dass auch LinkedIn immer verrohter, polarisierter, flacher und nutzloser wird. Also die allgemeine Abwärtsspirale von Social Media – warum sollte es hier anders sein?

    Wie dem auch sei, ich will nicht nur zuschauen, sondern aktiv beitragen mit einer hoffentlich emotional polarisierenden Extremposition zum Vorstoß der Türkei, den Döner in der EU, insbesondere in Deutschland, zu regulieren.

    Aktuell: Tagesschau
    Ja, es ist mir schon länger wichtig: mein Blog

    Bei diesem Foodie-Thema, das mir naturgemäß sehr am Herzen liegt und das mir kürzlich über die Leber gelaufen ist, bin ich bereit, von meinen üblichen Prinzipien abzuweichen, also z.B.
    – individuelle Geschmacksfragen nicht zu verallgemeinern,
    – mich nicht mit zwei Optionen abspeisen zu lassen,
    – kulturelle Fettnäpfchen so weit es möglich ist zu meiden,
    – Kontext und Perspektiven der Präsentation zu würdigen und
    – emotionale Reaktionen zu vermeiden.

    Los geht’s: Ich stehe an der Seite von Huriye Özener in diesem heiligen kulinarischen Streit, in dem Christen und Muslime, Türken und Deutsche gemeinsam den guten Geschmack verteidigen und für einen echten Döner kämpfen!

    In meinem heiligen Zorn habe ich folgende Details verstanden:
    – Dönerfleisch wie wir es kennen (laut Bild und anderer Qualitätsmedien), würde es im klassischen Döner nicht mehr geben, weil nur Rindfleisch von Tieren, die mindestens 16 Monate alt sind, oder Keulen-/Rückenfleisch von mindestens 6 Monate alten Schafen verwendet werden darf. Hallo?! Hallooo… was sonst. Gerne erhöhen auf 24/12 Monate!
    – Dönerfleisch wie wir es kennen darf dann keine nicht-tierischen Eiweiße, Stärke, stärkehaltigen Stoffe, kein Soja und keine Sojaerzeugnisse enthalten. Hallooo… Das ist übelste Panscherei – natürlich nicht!.
    – Dönerfleisch wie wir es kennen darf dann nicht mehr ein Hackfleischanteil von bis zu 60% haben? Hallooo… Ich will Döner, kein Ersatz-Surrogat-Extrakt.
    – Dönerfleisch wie wir es kennen darf dann nicht mehr mit dem seelenlosen Fleischrasierer abgehobelt werden, sondern muss fachmännisch mit einem 55cm Dönermesser von oben nach unten geschnitten werden. Hier verweise ich auf die Spanischen Cortadores de Jamon, ja es ist Kunsthandwerk!

    Es ist an der Zeit, die Klingen zu schärfen und die Flammen der Leidenschaft für ordentliche und vernünftige Döner neu entfachen!

    PS: the image is a real Döner – I tried to generate one with the current AI tools and they miserably fail at this task wich makes the fight for the true Döner even more important!

  • Rioja, A Love Letter

    Rioja, A Love Letter

    Embark on a vivid journey through the heart of Rioja, where every turn along its winding roads brings a new vignette of vibrant life, timeless tradition, and breathtaking landscapes. This blog post is my ode to Rioja— a region that captivates the soul with its rich red wines, sprawling vineyards, and the warmth of its people. Through a curated collection of intimate photographs, I invite you to experience the essence of this enchanting region. From the sun-drenched vineyards at dawn to the historic bodegas that whisper tales of the past, each image is a stanza in this visual love letter. Join me as we sip, savor, and stroll through Rioja, discovering the beauty that inspired me and hoping it moves you too. Stay tuned for more stories and snapshots, where every photo is a promise of the next delightful pour.

    Feel the passion, embrace the scenery, and let the spirit of Rioja touch your heart as it has touched mine. Welcome to my journey, welcome to Rioja.

    ¡Hola Manuel y Merce! Os invito a un recorrido emocionante por el corazón de Rioja, donde cada esquina es un descubrimiento y cada vista una postal viva. Esta entrada es mi pequeña carta de amor a una región que me ha cautivado con sus vinos vibrantes y sus viñedos bañados por el sol. Con fotos que capturan momentos únicos, os llevo a sentir la verdadera esencia de Rioja. Espero que estas imágenes os inspiren tanto como a mí. ¡Acompañadme en este viaje y redescubramos juntos Rioja!

  • Döner, Dürüm und Falafel

    Döner, Dürüm und Falafel

    Es ist mal wieder Zeit für einen deutschsprachigen Beitrag für das Kydroon’s Foodie Bewertungssystem 🤓 und was wäre besser dazu geeignet, als eine neuentdeckte Dönerbude, quasi direkt vor der eigenen Haustür? Ja, es gibt dieses Jahr auch gute Nachrichten! 😉

    Fast noch besser ist, dass man nicht ausschweifend erklären muss, um die immer hinter jeder Ecke lauernde Tücke des Missverständnis fernzuhalten. Sprache ist geläufig, aber sehr unpräzise und jeder stellt sich irgendwas anderes unter schwurbligen Begrifflichkeiten wie “Agilität” oder “Digitalisierung” vor.

    Hier ist es einfach, es geht um Döner mit Knoblauch und allem und Scharf in seinen schmackhaftesten Varianten und jeder und jede versteht exakt zu 100% was ich meine! Was für ein Gefühl. Wenn ich mich täglich durch mein Berateralltag rede, bin ich froh, wenn ich gefühlt mal auf ⅓ komme.

    Um es vorwegzunehmen, die Gesamtwertung ist Exzeptionell! 🤩

    Also, die beiden Mädels haben die Bude im Sommer aufgemacht und bereiten mit Spaß und Liebe fantastische Dürüms, Döner und Falafel zu. Alles super frisch und alle Beilagen selbst am gleichen Morgen zubereitet.

    Das ist alles, der Rest ist die Magie, die sich aus der intrinsischen Spannung zwischen dem Döner-Fleisch, dem Yufka-Fladenbrot, das liebevoll vorher am Döner-Spieß gerieben wird und dem “mit allem, Knoblauch und scharf” ergibt.

    Wo ist es zu finden? Am Parkplatz unter der Donnersberger Brücke (Nordende), wo sich die ganzen Internet-Giganten wie Google, Salesforce und Check24 tummeln.

    🤮 Miserable big fail! Runaway as fast as possible!
    🙂 Acceptable. Quite OK! There are some negative aspects,
    but on an overall view, outweighed.
    😋Excellent! It goes on the Foodie Happy list
    🤩Top rank! Epic, milestone and beyond exceptional
    Listen der einzelnen Wertungsklassen
  • Restart

    Restart

    no idea, why I was so lazy to post here…

    let us start with an arbitrary selection not covered so far – pst me where I should drill deeper into – there is so much more…

    • created by dji camera
  • Second Shot

    Second Shot

    This was a real rollercoaster ride between the first and this second shot. First, I thought: the first step is done, as I was lucky to sneak into a queue, then there was plenty of the good stuff, and I would have to wait until August with the crappy Astra and then finally the time between the shots for a cross-vaccination was reduced.

  • First Shot

    First Shot

    There are few things in life I had anticipated as much as this. Of course, I would prefer the real stuff, but beggars can’t be choosers. I was not far away to jump on a plane to Moscow to get SputnikV.

  • Day 49

    Day 49

    I think, as most of the nerds of my age should have, seen most of the relevant end-time apocalypse movies. One excuse was: it may be proper preparation for whatever may come…

    Well, so far, I can not remember a movie where one of the issues was the asparagus price that went through the roof.

    However, I still do not understand why people buy pasta and flour. There is much better stuff to eat during our last days in the civilization we grew up…

  • Day 48

    Day 48

    The world is changed. I feel it in the water. I feel it in the earth. I smell it in the air. Much that once was normal is lost and will, by time, fade from our memory. It began with the forging of a highly complex global mesh up of huge but fragile value streams. They yielded incredible wealth to the great craftsmen of business models. But they were, all of them, deceived, for they ignored the fragility. In the land far in the east, in the fires of a global source, mutation forged a tiny thing, not even alive, that spread out and dominate all human life since then…

    However, I owe some photos, after all, this is mainly a photoblog, so let me share some picks from my growing Corona album…

    Hackerbrücke
    Viktualienmarkt
    Marienplatz
    Isartorplatz
    Galeria Kaufhof
  • Day 47

    Day 47

    I have a perfect home office, I am busier than before, at least until now, as it is tough to see through the fog of war.

    My wife and I have plenty of space and a park right in front of our home to exercise. The deli shop is one station away. I finally have a perfect reason for not going to the hairstylist, and we have no kids but a bidet and can endlessly sustain a toilet paper shortage.

    Perfect Corona-quarantine environment, right? No! There is nowhere a place to hide from the upcoming change for nobody. Check Richard Branson’s story. He had everything I still would like to have: a lodge in Sabi Sands, my island in the Caribbean sea, and a company able to build space ships.

    The change will be huge. It will be dramatic. It will blow our minds.

    As I enjoy fatalistic statements, let us try this: It will be a significant evolutionary step for humankind, or it will ring the bell for a long, painful decay into oblivion.

    Where are we right now? Some nations have successfully survived the first wave with more or less damage. Writing from the German perspective (1st May 2020), ca. 160k infected, ca. 130k recovered, ca. 6k dead.

    We successfully handled the first wave, where only 0,2% of the overall population got involved.

    For this, we essentially had to pull the plug on the entire society. Now with an R0 of below zero, everybody (IMHO) shouts for: put the plug back! Just where? How do you restart the world economy? This has never been done before?

    …let us explore this later…

    (we need a story – I have one, I am just not sure how many share my perspective, that it has to be a totally and absolutely new story)

  • Game Over Player One

    Game Over Player One

    The more time I have to think about it, the more I come to fatalistic conclusions.

    We pulled the plug. We have successfully cut off most of our intoxicated limbs to preserve the brain.

    I have no doubt, the pandemic will pass by, and here in Germany, from my perception, we are on the right path toward the near term OKR.

    Key Result: reduce R0 under 1.

    Objective: do not hit the health system capacity ceiling;

    That is the procedural path where engineers optimize in the well-known efficiency domain.
    Germany has an outstanding success track record in this domain.

    However, switching to tec diver lingo now: we had never performed s-drills on the replug-the-world-economy-procedures. It will be very dark in an even darker world.

    We may be along with some few other not-losers of this epic escape-the-bear-race, just to realize there is nothing left. From my point of view, the global shutdown goes way beyond the darkest days of the last world war.

    What we see is the afterglow of our civilization.
    Nothing will be the same.
    We are fucked up…